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Description

La Villa di Corlo risale alla fine del ‘600 e appartiene da quasi un secolo alla stessa famiglia.

Inserita nell’omonima tenuta di circa 100 ha, per un quarto coltivato a vigneto, l’azienda agricola Villa di Corlo è rinomata per la produzione del Lambrusco Corleto, del Grasparossa di Castelvetro e del Lambrusco di Sorbara.

La cantina, costruita nel rispetto delle caratteristiche rurali della zona, è stata dotata degli impianti tecnologicamente più avanzati per la lavorazione dei vini frizzanti, con l’utilizzo della macerazione a freddo, per avere un vino che estragga tutti i sapori e i profumi dell’uva da cui proviene.

Nello spirito della tradizione, l’Azienda Agricola produce l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, nell’acetaia situata nei solai della Villa, ottenuto da mosto d’uva cotto e invecchiato per molti anni nei classici vaselli di legno diversi.